長野市信州新町左右高原『つつみ荘』でおばあちゃんが打っていたそば打ち技術を三代にわたり継承。

店内の石臼でひいた『ひきたて・打ちたて・茹でたて』“３たて”の力強い田舎蕎麦をご提供しております。

信州の山奥から受け継がれた田舎の石臼挽き手打ち蕎麦を是非ご賞味ください。

ほうろくで両面に焼き目を付けたこんがり香ばしい「焼きおやき」が、元祖信州おやき。

地元産の新鮮野菜を具材に、水と小麦粉だけで練った生地は噛むほどに小麦粉の味が広がります。

さらに春夏秋冬に合わせて豊かなメニューで“信州”を味わえます。