手打そば「そば信」

長野市西部信州新町『左右高原』の民宿でおばあちゃんが打っていたそば打ちの技術を三代にわたり継承｡

店内の石臼でひいた「ひきたて・打ちたて・茹でたて」“３たて”の力強い田舎蕎麦をご提供しております。

信州の山奥から受け継がれた田舎の石臼挽き手打ち蕎麦を是非ご賞味ください。

また売店側では、蕎麦屋がつくる丼もの(天丼・海老天丼)、山菜おこわ、だし巻き玉子、そばうすやき、から揚げ、そばプリンなど多種に対応、皆様を飽きさせない幅の広さも提供しております。